Outra edição que se destacou tanto pelo grande número de shows quanto pela qualidade das apresentações e pela diversidade e importância dos artistas envolvidos foi a de 2007.
Teve para todos os gostos. A começar pelo aclamado guitarrista norte-americano Scott Henderson, ao lado da brasileira Badi Assad, da cantora britânica Eilena Williams, da norte-americana Big Time Sarah e do saudoso J. J. Jackson, super cantor de blues e soul, norte-americano radicado no Brasil e que recentemente nos deixou.
Em um Festival que teve até Luis Fernando Veríssimo brilhando no saxofone em Fortaleza, a homenagem a Sivuca foi o grande destaque. Incluindo a presença de Glorinha Gadelha, viúva do compositor, o lindo show de Marcos Farias na escadaria da Matriz e o cortejo de acordeonistas puxado por Rodolfo Forte, pelas ruas de Guaramiranga.
O Festival também promoveu oficinas do projeto Novos Talentos, buscando revelações entre jovens de Guaiúba, Maranguape e Sobral, e shows em bairros da periferia de Fortaleza, com o projeto Circo do Jazz. E destacou um jovem instrumentista cearense que hoje segue carreira na Califórnia: o guitarrista Artur Menezes.
Músicos em destaque
Artur Menezes & os Caras, Badi Assad, Big Time Sarah & Blue Jeans, Blue Label, Carlinhos Ferreira, Derico e Sindicato do Jazz, Egberto Gismonti, Eileina Williams, Francisco do Cavaco, Violões de Guaramiranga, Ítalo Almeida e Renno Saraiva, Jane Duboc e Arismar do Espírito Santo, Luis Fernando Veríssimo e Jazz-6, J.J. Jackson, Luizinho Calixto, Marajazz, Marcos Farias, Metalira Big Band, Oswaldinho do Acordeon, Papete, Projeto Timbral, Quinteto instrumental, Ricardo Pontes, Robson Fernandes, Rodolfo Forte, Scott Henderson, Tico de Moraes, Torcuato Mariano.
Caso curioso
A reação dos fãs do guitarrista norte-americano Scott Henderson, que pareciam não acreditar em vê-lo pelas ruas de Guaramiranga. Inclusive na fantástica Jam Session na Escola Júlio Holanda, em que Henderson "tocou com todo mundo".
Momento inesquecível
Os shows de Egberto Gismonti, unindo sutileza e intensidade; do projeto Timbral, de Lu D´Sosa e Miqueias dos Santos, gravando DVD no Teatro Rachel de Queiroz, e do saudoso clarinetista cearense Carlinhos Ferreira.



